Authentiques bières artisanales du pays niçois
Non filtrées, non pasteurisées, locales et certifiées BIO. Le mot "baieta" signifie la bise en niçois.
La brasserie Artisanale la Baieta se situe dans la Vallée de la Tinée qui mène au col de Restefond "la bonette"(col routier le plus haut d'Europe). Ses bières artisanales sont produites dans des cuves en inox et brassées à l'aide d'un fourquet (sorte de matoire en bois de hêtre).
L'ensemble du processus de fabrication est manuel. Pas d'ajout de sucre lors des brassins, seuls les sucres des céréales sont sollicitées afin d'obtenir un moût de bière naturel.
La fermentation est réalisée en chambre chaude par le processus de refermentation en bouteille.
Location de salles
La brasserie se visite et une terrasse est à disposition des amateurs de bières, des randonneurs, des motards....
Vente sur place ou à emporter
Possibilité de dégustation.
Concerts organisés en période d'été avec service repas sur place.
Équipements
- Parking
Tourisme adapté
- Accessible en fauteuil roulant avec aide