Le Clos saint-Vincent, créé il y a plus de 50 ans, repris en 1993 par les familles Sicardi et Sergi, produit aujourd’hui environ 30000 bouteilles par an. Tous les vins sont élevés et mis en bouteilles à la propriété, d’une superficie de 10 hectares.
Le domaine privilégie la production de raisin de qualité, dans un rigoureux respect de l’environnement et a mis en place une méthode de culture en biodynamie. Selon un calendrier lunaire, des préparations d’origine végétales sont appliquées sur les vignes. Ici aucun produit chimique n’est utilisé.
Le Clos saint-Vincent a une particularité : il est le seul vignoble présent sur les trois collines de l’appellation Bellet (Crémat, saint-Roman de Bellet et Saquier). Il bénéficie de la double influence de la brise marine et du vent frais des Pré-alpes du sud. Son terroir unique est fait de silico-calcaire (galets roulés du piocène et poudingue).