Maison Joia c’est une table confidentielle et raffinée ou l’on retrouve l’authenticité et la convivialité autour d’un repas cuisiné avec des produits d’exception. L’association d’un Champenois et d’une Bretonne pour vous transporter le temps d’un repas.
Notre Chef Julien Pilati est Champenois et a travaillé auprès des plus grands tels qu'Alain Ducasse, Hélène Darroze, Arnaud Lallemant et Michel Sarran. Laetitia son épouse est originaire de Bretagne avec un expertise dans l'évènementiel de luxe à l'international.
De l'art de la table, aux projections discrètes, la qualité du service et la délicatesse de la cuisine, rien n'est laissé au hasard.
Notre cuisine s'inspire à la fois de nos régions natales et de la cuisine locale, nos menus se composent de produits de saison uniquement, Bio et majoritairement locaux, d'agriculture, d'élevage et de pèche Française exclusivement.
A travers nos producteurs c'est la nature qui donne le tempo. Tel est notre engagement pour une gastronomie saine et durable. Une démarche récompensée par les label FiG table éco-responsable & Clef Verte.
Nous vous accueillons avec convivialité, authenticité et tradition dans un cadre confidentiel et raffiné.
Location de salles
Notre table vous propose un cadre raffiné le temps d'un repas, au déjeuner ou au diner, le chef confectionnera un menu unique pour votre groupe. Notre capacité d'accueil est de maximum 30 couverts.
Deux espaces sont privatisables, la salle signature et le salon privé.
Tourisme adapté
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
- WC + barre d'appui + espace de circulation
Capacité
- Nombre de couverts : 30
- Taille de groupes : 30 personnes maximum
Classement guide
- 3 toques 2025
- Gault&Millau